Genuss

Diese frische und vielfältige Küche war schon in alttestamentarischen Zeiten berühmt und prägend. Beliebt sind die vielfältigen Mezze. Dies sind kleine Happen, die als Vorspeise serviert werden. Mezze können aus einfachen Dingen wie Humus und Fladenbrot, aber auch aus allerlei mariniertem Gemüse, gegrilltem Fleisch und Geflügel, eingelegtem Fisch und verschiedenen Salaten bestehen. Für Mezze werden typischerweise Zutaten wie Kichererbsen, Tahini, Joghurt, Auberginen, Tomaten und Oliven verarbeitet und mit diversen Gewürzen, wie Kreuzkümmel und Koriander, intensiv gewürzt. Je nach Anlass werden 5 bis 60 verschiedene Mezze serviert.

Freuen Sie sich auf einen libanesischen Brot- und Blumenkohlsalat, Spinattaschen, Gemüse-Couscous mit Poulet, frittierte Rindfleischbällchen, frittierte Fischbällchen, Lamm-Kebab, Hirsetätschli mit Peperoni und Oliven, Sesamdip mit Joghurt, Auberginecreme mit Sesam, Joghurtsauce mit Gurke und das Fladenbrot.

1 x Mittwochs, 04.07.2012

Spanien ist voller regionaler Spezialitäten und Delikatessen. Einige Speisen gibt es nur in bestimmten Regionen, andere Gerichte sind weltbekannt. Seine mediterrane Küche ist schmackhaft und würzig. Entdecken und geniessen Sie die Vielfalt dieser Küche.

Zubereitet werden Avocado-Tortilla, marinierter Manchegokäse, Oliven, Gazpacho andaluz, Tortilla mit Peperoni und Chorizo, Caldereta de pescado, Pollo con gambas, dazu gibt es Sangria und der süsse Abschluss bildet die Tarta de naranja. Sie kommen garantiert in Stimmung.

1 x Mittwochs, 11.07.2012

Die Vorspeise ist ein wichtiger Bestandteil eines mehrgängigen Menüs. Mit der Vorspeise wird das Menü eröffnet, um den Gast vom ersten Augenblick an zu begeistern, und um «Lust auf mehr» zu erzeugen. Parmaschinkensäckli auf Chinakohl im Glas, Lauwarmer Feigensalat mit Tête de Moine und Käse-Wein-Süppchen. Sind Sie versucht dies auszuprobieren?

1 x Dienstags, 04.09.2012

Wir setzen alles daran drei feine Menüs perfekt auf den Teller zu zaubern. Dabei kümmern wir uns um die Zubereitung und lernen, wie man ein kulinarisches Dinner plant und durchführt. Unser Menü bestehend aus Bohnensalat mit geräuchertem Forellenfilet, gefüllten Trutenpäckli an Orangensauce und Beerendessert im Mandelkörbchen, wird sicher gelingen.

1 x Dienstags, 25.09.2012